新里酒造日本沖繩縣
    酒造創建於1846年(弘化三年)在現存酒造中是沖繩最古老的酒造,是琉球王朝最早任命的酒造之一。現任酒廠社長為第7代目。酒造早期釀製優質的泡盛奉供給琉球王朝、中國和日本。以【和釀良酒】為公司百年社訓,以【和】的精神,釀造出最【良】的良心品質的酒。酒造在1988年成功地開發成功【無泡沫酵母】,從【泡盛1號酵母】分離成功分離出只存在億分之一的【無泡沫酵母】,稱之為【101酵母】
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